EL AGUA
El agua se está convirtiendo, en muchas regiones del mundo, en un factor limitante para la salud humana, la producción de alimentos, el desarrollo industrial y el mantenimiento de los ecosistemas naturales y su biodiversidad e incluso para la estabilidad social y política.
Menos de 1% del agua dulce del mundo (cerca de 200 000 km3 entre
superficial y subterránea) está disponible para el uso humano y el mantenimiento de los ecosistemas naturales.
El agua es el componente molecular más abundante en los seres vivos. Químicamente está formado por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.
Es un componente mayoritario en el organismo varía dependiendo de la edad y de los animales
Por ejemplo:
Del embrión el porcentaje aproximado es del 95%,
Un animal joven desciende al 75-80% para caer a niveles de 50-70% en el
animal adulto.
El agua es el disolvente universal. En la digestión participa en la hidrólisis de los principios inmediatos: proteínas, grasas, carbohidratos.
•Interviene en la absorción de los nutrientes.
•Participa en el transporte de metabolitos.
•Sirve de vehículo para la excreción de productos de desecho.
•Regula la temperatura corporal en base a la gran cantidad de agua que tienen los organismos, el elevado calor específico y el elevado calor de vaporización del agua.
EL AGUA EL NUTRIENTE MÁS IMPORTANTE:
Existen tres fuentes de agua para el animal:
(1) agua de bebida.
(2) agua contenida en los alimentos.
(3) agua metabólica.
Los forrajes verdes y los ensilados contienen 70- 90% de agua.
Los alimentos secos como los concentrados y el heno, contienen entre el 7% y el 15% de agua. El contenido en humedad superior al 15% en los alimentos secos no es admisible, ya que provoca una disminución del valor nutritivo y la predisposición de los alimentos húmedos para enmohecerse o pudrirse.
pH:
El pN (pH de neutralidad) aumenta al disminuir la temperatura. Muchos animales que normalmente experimentan fluctuaciones de temperatura en sus líquidos corporales tienen mecanismos homeostáticos que mantienen el pH por encima del pH neutral, en lugar de un pH fijo perse.
EL AGUA COMO NUTRIENTE:
El agua tiene un papel esencial en el mantenimiento de la salud. Ocupa dos tercios de nuestro peso corporal.
El agua no suele considerarse como un nutriente, pero por el hecho de que deba ser aportada en grandes cantidades considerables y muy superiores a las que se derivan del metabolismo nos lleva a tratarla como un verdadero nutriente.
El agua es necesaria para los procesos de producción, es así considerada como nutriente que presenta características diferentes en función de su materia seca calculando como sólidos totales disueltos (STD) por litro de agua.
Esto es lo que necesitan de agua cada especie
•CERDOS: 3.8 lts/día
•CABALLO: 19 a 46 lts/día
•BOVINOS:
-De carne: 10 a 40.8 lts/día
-De leche: 6.5 a 11 lts/kg M.S
AGUA METABÓLICA:
Se produce en los procesos metabólicos de los tejidos, fundamentalmente por oxidación de los nutrientes.
Para la mayoría de los animales domésticos, el agua metabólica supone únicamente el 5 – 10% de agua ingerida
En calidad del agua deben tenerse en cuenta lo siguiente
1) Características organolépticas (olor y sabor) pueden ser percibidas por los animales pero tienen poca influencia en la salud y la producción a menos que reduzcan notablemente el consumo de agua.
2) Características Fisicoquímicas(pH, sólidos totales disueltos, etc.) pueden suponer en determinadas circunstancias un riesgo para la salud de los animales y afectar el consumo de agua.
3) Sustancias presentes en exceso, compuestos tóxicos que se pueden encontrar en el agua, normalmente no rebasan los límites de toxicidad.
4) Microorganismos pueden ser abundantes en aguas no potabilizadas y constituir una amenaza seria para la salud de los animales en determinadas circunstancias.
EFECTOS CAUSADOS POR LA PRIVACIÓN DEL AGUA
Al perder agua de la sangre:
*Esta aumenta su viscosidad, resistencia a fluir.
*El corazón no es capaz de circular tan rápido para disipar calor y se presenta un aumento fatal de temperatura.
*En ambientes cálidos las pérdidas del 12% es fatal para el hombre.
Debido al uso irracional del agua en todos los ámbitos humanos, ya sea para el consumo, la ganadería, la agricultura ha causado grandes cambios en el medio ambiente, haciendo que este recurso tan valioso empiece a escasear o a estar demasiado contaminado para su uso, debido a todo esto se podría decir que ya hay una crisis a nivel mundial por el agua, a continuación se muestran los que serían los indicadores de la crisis mundial de agua:
•El consumo de agua aumentó seis veces durante el siglo xx.
•Cerca del 40 % de la población vive en países con estrés hídrico
•La sexta parte de la población no tiene acceso al agua potable
•La contaminación del agua, cada vez mayor, incrementa la escasez
•El agua contaminada causa el 80% de las enfermedades.
•El 70 % del agua se utiliza en la agricultura y de esta el 50% se pierde por fugas o mala tecnología
•El sobre uso de plaguicidas ha degradado la calidad del agua en zonas agrícolas.
•Entre el 50 y 60% de los humedales del mundo se han perdido, lo que ha alterado los ciclos hidrológicos.
•El cambio climático ha incrementado la vulnerabilidad ante fenómenos hidrometeorológicos extremos, se estima que en un futuro el cambio climático será responsable de 20 % del incremento de la escasez del agua.
•El 70% de la contaminación marina tiene su origen en la parte terrestre.
Para concluir debemos saber que el agua es muy importante para el mundo, ya que por lo anterior mencionado, si en algún momento llegara a faltar, afectaría a la agricultura, la ganadería y la industria, produciendo escasez de alimentos, así como también la desaparición de especies vegetales y animales. Asimismo debemos saber que es momento de pensar realmente en nuestro futuro y cuidar del agua, porque sin ella no tendremos vida en un futuro.
Comentarios
Publicar un comentario